Blackberry cheesecake

Name: Blackberry cheesecake
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/4 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte amandelen, geroosterd; 3 eetlepels boter of 3 eetlepels margarine, gesmolten; 680 gram roomkaas; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 5 theelepels maïszetmeel; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1 eigeel; 1 eigeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zoete bramenwijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte amandelen, geroosterd; 1 1/4 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 170 ml met verse bramen (of ingevroren, ontdooide en uitgelekte bramen); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte amandelen, geroosterd

Maak en deel dit Blackberry Cheesecake-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de gemalen koekjes en gehakte amandelen; roer gesmolten boter tot goed gecombineerd.
Druk het kruimelmengsel gelijkmatig op de bodem van een ingevette springvorm van centimeter.
Meng in een grote kom roomkaas, suiker, zure room, maizena en kaneel.
Klop met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Eieren en eigeel één voor één toevoegen; kloppen na elke toevoeging.
Klop de zoete bramenwijn, het amandelextract en het vanille-extract erbij; roer de bramen en amandelen erdoor.
Giet het roomkaasmengsel over de korst.
Bak gedurende 15 minuten op 350 ° C; zet het vuur lager tot 225 ° en bak 1 uur en 10 minuten of tot het midden niet meer nat of glanzend lijkt.
Haal de cake uit de oven en laat een mes rond de binnenrand van de pan lopen.
Chill, uncovered, overnight.