Blackberry schoenmakers bekers en blackberry cake ondersteboven

Name: blackberry schoenmakers bekers en blackberry cake ondersteboven
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met verse bramen; 190 liter water; 2 eetlepels suiker (komt overeen met 40 g, als u liever meer gebruikt); 3 eetlepels maizena (voor kopjes zijn 2 eetlepels voldoende); 60 liter boter, in kleine stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 2 eetlepels suiker (komt overeen met 40 g, als u liever meer gebruikt); 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 60 liter boter, in kleine stukjes gesneden; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 2 eetlepels Amaretto; 1 ei, licht geslagen

Met deze recepten kun je een kom bereiden met een inhoud van 203 liter met Blackberry-schoenmakers (afhankelijk van de grootte) of een grote cake van Blackberry op zijn kop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Voor de topping: Klop in een middelgrote kom meel, suiker, bakpoeder en zout. Snijd de boter in met behulp van 2 messen of een pastimesnijder totdat er veel kleine stukken kiezelsteen zijn gevormd. Klop in een kleine kom melk, ei en Amaretto. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en mix tot het net is bevochtigd. Niet te veel mengen.
Voor de vulling: In de pot 60 liter water met suiker verwarmen (middelhoog vuur). Als het begint te koken voeg je 1/2 liter bramen toe en roer je kort. Meng 130 liter water en het maizena. Voeg dit toe aan de warme bessen, roer opnieuw totdat het dikker wordt. Neem afstand van de warmtebron, voeg overblijvende bessen en boter toe. Snel even.
Voor de kopjes: Vul een kop met een inhoud van 130 ml die je bevat met het bessenmengsel en de bovenkant met 1 eetlepel topping. Het precieze aantal kopjes dat je nodig hebt, is afhankelijk van de cupmaat. Bak 15-20 minuten of tot goud. warm of koud.
Voor de cake op z'n kop: bedek de bodem van je bakvorm met bakpapier. Vet de onderkant en zijkanten van de vorm in. Zet de vulling en de lepel erop. Bak 15-20 minuten of tot het goudbruin is. Koel helemaal en bewaar minimaal 2 uren.Verwijder de zijkanten, keer voorzichtig over op de taartvorm en verwijder het bodem- en bakpapier.