Blad pan diner met kip en groenten

Combineer mayonaise en ranch dressing mix in een gallon-sized hersluitbare plastic zak om de marinade te maken. Plaats kip in de zak, druk rond om te bedekken, en zet in de koelkast terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Vet een grote bakplaat in de grootte die zo groot is als je oven, in met olijfolie.

Leg rode aardappelen en babywortels langs de buitenranden van de bakplaat, laat ruimte in het midden voor de kip. Breng een seizoen met zout en peper.

Giet paneermeel in een kom of op een bord.Verwijder de kip van de marinade en laat de overtollige marinade uitlekken. Bak de kip in de broodkruimels en leg deze op de bakplaat met wat ruimte tussen de stukken.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de kip niet langer roze in het midden is en de sappen helder zijn, 25 tot 30 minuten. Een instant-leesthermometer in het midden moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn. Zet de grill van de oven aan en braden voor een extra 3 tot 5 minuten.