Bladerdeeg met vijgen, geitenkaas en gekarameliseerde ui

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de uien, vaak roerend, tot ze bruin zijn, ongeveer 25 minuten. Spray met suiker, meng goed en kook nog een tot twee minuten. Haal de pan van het vuur en zet even opzij om iets af te koelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Leg een bakplaat met perkamentpapier. Rol het deeg uit en leg het op de voorbereide bakplaat.

Roer geitenkaas en sinaasappelschil samen in een kom tot een gladde soep.Seasoneer met zout en smeer het in op bladerdeeg.Boven met vijgen en gekarameliseerde uien. Pronk met tijmblaadjes.

Bak in de voorverwarmde oven tot het deeg opgeblazen en goudbruin is, ongeveer 20 minuten.