Blauwe cactusmargaritas

Name: blauwe cactusmargaritas
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter margarita-mix; 2 kleine stekelige peren (ook wel cactus peren genoemd); 454 gram goud tequila; 142 gram blauwe curacao; 4 verse limoenen; koosjer zout of margarita zout

Het is technisch gezien geen margarita. Ik heb dit drankje helemaal op mijn eentje gemaakt. Het is geweldig bij barbecues of met pittig Mexicaans eten. Ik heb lang cactus-perenmargarita's gemaakt, maar ik heb een beetje blauw toegevoegd.

Ingrediënten

Bereiding

Om Prickley Pear Margarita Mix te maken :.
Voeg in een blender je fles (1 liter) Margarita-mix toe. Ik snijd gewoon de cactus-peren doormidden en schep het roze vruchtvlees eruit. Voeg het vruchtvlees toe aan de blender en mix tot een glad mengsel.
Zeefmengsel door een fijne zeef of rijstzeef. Druk de pulp naar beneden om de rest eruit te krijgen.
Ik giet de gespannen mix meestal terug in de margarita-mixfles en gebruik het beetje links op de bodem van de container om mijn eerste drankje te maken.
Voor elke drank :.
Vul de shaker halfvol met ijs.
Voeg 57 gram tequila, 21 gram blauwe curacao en het sap van een halve limoen toe.
Schud goed en span in een glazen van 340 gram dat is gedoopt in margarita-zout en vol zit met ijs. Breng de Prickly Pear Margarita-mix aan de bovenkant en serveer.
Garneer met limoen.
Moet ongeveer 8 drankjes maken.