Blauwe kaas fettucine

Name: blauwe kaas fettucine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 grote courgette, in plakjes; 3 teentjes knoflook, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 (454 gram) fettuccine-verpakking; 3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels gehakte verse peterselie, voor garnering

Ingrediënten

2 eetlepels boter
1 grote courgette, in plakjes
3 teentjes knoflook, geplet
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn
3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Een kom met een inhoud van
3/8 liter die zware room bevat
Versgemalen zwarte peper naar smaak
1 (454 gram) fettuccine-verpakking
3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels gehakte verse peterselie, voor garnering

Bereiding

Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de courgette en knoflook erdoor; kook tot de courgette zacht is. Roer de wijn, blauwe kaas, room en peper erdoor; laat 10 minuten sudderen.
Breng intussen een grote pan water aan de kook. Voeg fettuccini toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 6 tot 8 minuten. Afgieten, afspoelen onder warm water en weer uitlekken.
Leg de pasta in de pan en gooi met saus op laag vuur. Serveer met Parmezaanse kaas en peterselie over de bovenkant gestrooid.