Blauwe krabben gestoomde maryland-stijl

Op hoog vuur in een grote krabpot met een verhoogd rek brengen gelijke hoeveelheden Cider-azijn en water of bier aan de kook.

(De totale hoeveelheid moet net onder het verhoogde rek ongeveer 5,75 liter van elke azijn en water of bier zijn.) Meng gelijke hoeveelheden "Old Bay" -kruiden en "Kosher" zout (Over een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevat van elk om te beginnen) Voeg 4-6 LIVE JUMBO mannelijke krabben toe voor elke laag en voeg de gecombineerde "kruiden" bovenop de krabben toe.

Ga verder met krabben en een laagje kruiden totdat er ten minste 12-14 krabben in de pot zitten, dek af en stoom 25 - 30 minuten.

with the lid on!

(Snij iedereen af ​​die het deksel te snel probeert op te tillen!) Gebruik als bekken een tang om gestoomde krabben op te tillen naar een tafel bedekt met kranten of bruin papier.

Herhaal dit totdat alle krabben zijn gestoomd, de azijn en het water zijn veranderd en er nieuwe "kruiden" aan elke nieuwe batch is toegevoegd.

Serveer onmiddellijk met extra "kruiden" en "krabhamers" om open klauwen te breken.

Of bewaar in bruine papieren zakken in de koelkast tot 4-5 dagen (NIET MEER !!!).