Bleekselderij tofu florentijns

Name: bleekselderij tofu florentijns
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: kookspray (zoals Pam); 1 ui, gehakt; 1 (284 gram) doos bevroren spinazie (ontdooid en uitgelekt); zout, naar smaak; peper, naar smaak; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel nootmuskaat; 397 gram tofu (stevige, lichte variëteit); 1 (305 gram) kan crème van selderijzensoep (Campbells); 1 kop bleekselderij, gehakt in halve maanstukken; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

Kookspray (zoals Pam)
1 ui, gehakt
1 (284 gram) doos bevroren spinazie (ontdooid en uitgelekt)
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak
1 theelepel knoflook, gehakt

1 theelepel gedroogde peterselie
1/2 theelepel nootmuskaat
397 gram tofu (stevige, lichte variëteit)
1 (305 gram) kan crème van selderijzensoep (Campbells)
1 kop bleekselderij, gehakt in halve maanstukken
Een kop met een inhoud van
60 ml die parmezaanse kaas bevat

Bereiding

Sproei bak met kookspray en bak de ui tot hij net begint te kleuren.
Voeg ontdooide en uitgelekte spinazie, kruiden en bak toe tot alle vocht is verdampt.
In keukenmachine: puree tofuand crème van selderijzensoep, voeg dan het spinazie/ui mengsel toe en verwerk tot een gladde massa (pas kruiden aan).
Vermeng met gehakte bleekselderij, plaats in ovenschaal en top w/parmezaanse kaas.
Bak, onbedekt @ 350 gedurende 40 minuten. Maakt 6 porties, elk ongeveer 150 cals.