Blitz torte cake

Name: blitz torte cake
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 5 eetlepels boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 eetlepels geklopt ei; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; MERINGUE:; 2 eetlepels geklopt ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat; VULLING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels maïszetmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; 2 eetlepels geklopt ei; 1/2 theelepel vanille-extract

"In de jaren dertig van de vorige eeuw mochten mijn drie broers en zussen altijd de verjaardagstaart selecteren die we wilden, en ik heb altijd de Blitz Torte van mijn moeder gekozen", zegt Caroline Krueger van Ripon, Wisconsin. De verkleinde versie is even mooi en licht.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom boter en banketbakkersroom tot licht en luchtig roeren. Eieren, één voor één, goed na elk kloppen toevoegen. Roer vanille. Combineer bloem en bakpoeder; voeg afwisselend afgeroomd mengsel toe met melk. Giet in twee 6-in.rond bakken met een laag bedekt met het koken van nevel; opzij zetten
Klop in een kleine kom het eiwit op middelmatige snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Klop de suiker in suiker, 1 eetlepel per keer, op hoog tot er stijve, glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost. Gelijkmatig over het beslag gieten.Sprenkel met amandelen.Bak bij 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot meringue lichtbruin is.Kool op draadrekken.
Meng in een kleine steelpan suiker en maizena; Klop in de melk en het ei. Meng aan de kook op een middelhoog vuur; kook en roer 1-2 minuten of tot het verdikt is. Haal het van het vuur; roer in vanille.Cool.
Laat een mes rond de rand van de bakvorm lopen. Gebruik twee grote spatten en verwijder voorzichtig een cake naar een serveerschaal met de meringuezijde naar boven.Vermal voorzichtig met de vulling.Top met de tweede cake, de meringue-zijde naar boven. Bewaar in de koelkast.