Bloemkool en broccoli bakken

Name: bloemkool en broccoli bakken
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 170 gram verse bloemkool; 170 gram verse broccoli; 2 eetlepels boter; 2,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 1 (227 gram) pakket verscheurde scherpe Cheddar-kaas; 1 theelepel Engelse mosterd; cayennepeper naar smaak; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
In een middelgrote pan met voldoende water om te dekken, kook je bloemkool en broccoli tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Afgieten en overbrengen naar een middelgrote ovenschaal.
In een afzonderlijke middelgrote pan op laag vuur, smeltende boter en roer de bloem erdoor. Roer de melk voorzichtig in en verhoog de hitte tot medium. Meng het mengsel, klop in Engelse mosterd, cayennepeper, zout en peper. Blijf kloppen tot een dikke massa Er is een saus gevormd, waarbij erop wordt gelet dat het mengsel niet kookt. Prik in 0,66 van de kaas en roer tot het gesmolten is.
Giet de saus over broccoli en bloemkool. Bak in de voorverwarmde oven 30 minuten, tot het lichtbruin en lichtbruin is. Laat de rest van de kaas gedurende de laatste 10 minuten gaar worden.