Bloemkool met gorgonzola en walnoten

Name: bloemkool met gorgonzola en walnoten
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 kop bloemkool; 113 gram gorgonzola (verkruimeld of in stukken gesneden); 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 middelgrote ui, dun gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; gehakte verse peterselie (om te garneren); zout en peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekruide broodkruimels

Ik kreeg dit recept van een lokale Italiaanse markt en maakte het uiteindelijk vannacht. YUM-CITY! (County? Ik kan het me nooit herinneren) De smaakcombinatie zit recht op het geld. En, kom op, wie houdt er niet van geld?

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375º.
Bloemkool schoonmaken en in roosjes scheiden.
Breng een grote pan water aan de kook en kook de roosjes ongeveer 10 minuten of tot ze net gaar maar niet zacht zijn. Spoel roosjes in vergiet onder koud water om het kookproces te stoppen. Gelijkmatig in ondiep water in de ovenschaal gieten en apart zetten.
Voeg op hoog vuur in middelgrote gebakken pan boter en uien toe. Bak ongeveer 3-5 minuten om uien zacht te maken en te kleuren.
Voeg melk en bloem toe en klop om te mengen. Kook tot het mooi doorborrelt, voeg dan gorgonzola toe en meng tot een gladde massa.
Giet gelijkmatig over de bloemkool in de ovenschaal.Sprenkel met gehakte walnoten, paneermeel, zout en peper.
Zet ze in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze bruisen en goudbruin zijn.Garneer met gehakte peterselie en serveer.