Bloemkoolsalade maken

Name: bloemkoolsalade maken
Cook time: 10 min
Total time: 1475 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram spek; 1 hoofd ijsbergsla, fijngesneden; 1 kop bloemkool, roosjes fijngesneden; 1 grote rode ui, dun geschoren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 3 eetlepels witte suiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 streep grond zwarte peper

De befaamde make-ahead bloemkool salade van mijn moeder voor picknicks en barbecues.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken. Hak in kleine stukjes.
Laag ijsbergsla, bloemkool, rode ui, spek, mayonaise, suiker en Parmezaanse kaas in een grote kom, in die volgorde. Ga strak om met plasticfolie. Leg een zware pan bovenop de salade om deze naar beneden te duwen.
Zet 24 tot 36 uur in de koelkast en controleer af en toe dat de salade nog steeds is ingedrukt.
Gooi salade; breng op smaak met zwarte peper.