Bloemkoolsoep van l'eilandje

Name: bloemkoolsoep van l'eilandje
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met kippenbouillon; 1 bloemkool, in kleine bloemetjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met prei, alleen wit gedeelte, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden; hartig, naar smaak; tijm, naar smaak; zout en peper; 2 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 10% crème

Dit is van Qu'est-ce qu'on schurft Volume 3.L'Islet is een stad in de provincie Quebec in Canada. Mijn moeder heeft deze soep een paar jaar geleden gemaakt en het was echt goed. Je kunt ook dille gebruiken, rozemarijn, nootmuskaat en bieslook om deze soep te kruiden.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de kippenbouillon in een steelpan. Voeg bloemkool, prei, selderij en aardappel toe. Breng een seizoen met bonenkruid, tijm en zout en peper.
Laten koken. Wanneer het begint te sudderen, zet dan het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen, totdat de groenten gaar zijn.
Giet groenten af, maar HOUD de bouillon, en pureer hem in een blender tot hij romig is.
Smelt de boter in een steelpan. Voeg bloem toe en roer goed. Voeg de bouillon toe en kook op laag vuur terwijl je roert, tot het een beetje dik is.
Voeg groentenpuree toe en laat 2 minuten sudderen.
Voeg room toe en kook 2 tot 3 minuten, alleen om op te warmen. Serveer onmiddellijk.
Je kunt ook dille, rozemarijn, nootmuskaat en bieslook gebruiken om deze soep te kruiden.