Bloemloze bananenpannenkoeken

Name: bloemloze bananenpannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 zeer rijpe banaan, gepureerd; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels gemalen lijnzaad (optioneel); 1/4 theelepel puur vanille-extract (optioneel); 2 eetlepels kokosolie

Ik weet dat het klinkt als een raar recept, maar het is geweldig en zo gezond voor jou! Glutenvrij alternatief voor pannenkoeken. Geniet van uw favoriete vruchtentopje of serveer gewoon met honing.

Ingrediënten

Bereiding

Meng banaan en eieren samen in een kom tot een gladde massa. Voeg gemalen vlaszaad en vanille-extract toe; meng beslag goed.
Verhit kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep het beslag, ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml dat per pannenkoek bevat, op de pan en kook tot het midden begint te borrelen, ongeveer 30 seconden.Flip pannenkoeken en kook tot bodems zijn lichtbruin, 1 tot 2 minuten langer.