Blt salade met zoete ui vinaigrette

Name: blt salade met zoete ui vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Dressing:; 2 eetlepels appelciderazijn; 1 1/2 eetlepels honing; 2 eetlepels fijngehakte zoete ui; 2 theelepels grofkorrelige mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 60 liter olijfolie; Salade:; 4 hardgekookte eieren, geschild; Een kom met een inhoud van 2 liter met gemengde greens; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met druiven tomaten, gehalveerd; 4 plakjes spek, gekookt en gehakt

Ingrediënten

Dressing:
2 eetlepels appelciderazijn
1 1/2 eetlepels honing
2 eetlepels fijngehakte zoete ui
2 theelepels grofkorrelige mosterd
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

60 liter olijfolie
Salade:
4 hardgekookte eieren, geschild
Een kom met een inhoud van
2 liter met gemengde greens
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met druiven tomaten, gehalveerd
4 plakjes spek, gekookt en gehakt

Bereiding

Dressing: combineer in een kleine kom appelciderazijn, honing, ui, mosterd, zout en peper. Roer olie langzaam in. Opzij zetten.
Salade: rasp of hak 2 eieren fijn; Snijd de resterende 2 eieren. Voeg in een grote slakom greens, tomaten, spek en geraspte eieren. Gooi met dressing om te coaten en garneer met de resterende schijfjes ei.