Zuid-Pecan-pralines

Name: Zuid-Pecan-pralines
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 54
Ingredients: Crisco® Original No-Stick kookspray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met PET®-verdampte melk; 1 eetlepel lichte glucosestroop; 3 eetlepels Crisco®-boteraroma All-Vegetable Shortening; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met grof gehakte pecannoten; 0,25 theelepel slagroomtaart

Deze traditionele zuidelijke snoepjes maken zoete theetijd-lekkernijen of een welkomstgeschenk voor fijnproevers.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer een bakplaat licht in met kookstick zonder nieren.
Combineer bruine suiker, kristalsuiker, verdampte melk en glucosestroop in een pan van 3 liter. Tempereer tot het kookt op een middelhoog vuur, constant roerend. Bedek en kook 1 minuut. Overtrek. Kook op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot 110 graden op de suikerthermometer. Haal van het vuur.
Voeg het bakvet toe, vanille, pecannoten en slagroomtaart. Roer met een houten lepel tot het mengsel iets dikker wordt. Overdrijf niet.Laat het mengsel 3 minuten staan. Druppel af met afgeronde eetlepels op de voorbereide bakplaat. Koel tot stevig.