Blt soep ii

Name: blt soep ii
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 5 plakjes spek, in blokjes gesneden; 2 eetlepels margarine; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met ijsbergsla, julienned; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 9/10 liter heet water; 1 eetlepel kippensoepbasis; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte tomaten; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met warme half-en-half crème

Geweldig op een koude winternacht. Garneer met afgebrokkelde spekjes.

Ingrediënten

Bereiding

In een zware steelpan kook je spek op middelhoog vuur tot het lichtbruin is, ongeveer 10 minuten. Tap geen vet af.
Roer de margarine erdoor en verwarm tot gesmolten. Voeg de sla toe en bak gedurende 2 minuten op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en verwarm het geheel constant totdat het gelijkmatig gaar is, ongeveer 3 minuten.Verwijder van het vuur en roer het hete water, kippensoep en tomaat. Red met nootmuskaat en cayenne. Verwarm de soep tot het kookpunt is, roer regelmatig. Laat het geheel sudderen en kook ongeveer 6 minuten, af en toe roerend tot het dik is. Roer de helft en de helft door en serveer heet.