Zwarte bonen chili

Name: zwarte bonen chili
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 rode paprika, gezaaid en gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 10 verse champignons, in vieren gedeeld; 6 roma (pruim) tomaten, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse maïskorrels; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel chilipoeder; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld; 3/8 liter kippenbouillon of groentebouillon; 1 theelepel zout

Een chili die het beste is als hij wordt bereid met verse groenten, maar nog steeds heerlijk is met ingeblikt of bevroren. Eet alleen of met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Giet de ui, rode paprika, jalapeno, champignons, tomaten en maïs gedurende 10 minuten of totdat de uien doorzichtig zijn. Breng een seizoen met zwarte peper, komijn en chilipoeder binnen. de zwarte bonen, kip of groenten bouillon, en zout. Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag tot medium laag. Verwijder 3/8 liter van de soep naar de keukenmachine of blender; Pureer en roer het bonenmengsel terug in de soep. Bewaar het alleen of over rijst.