Bobbie's citroenrepen

Een kerst-vakantietraditie in het huishouden van Jeffrey. Geen enkele kerst is compleet zonder citroenrepen.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Dit recept werkt goed verdubbeld.
Meng voor de korst boter, poedersuiker en bloem en druk stevig op de bodem van een pan van 9 x 13.
Bak gedurende 20 minuten op 350 graden.
Klop voor de bovenste laag de eieren, suiker, zout, citroenschil, citroensap en bakpoeder samen tot schuim. Spreid over de gebakken laag.
Bak het geheel 30 minuten lang op 350 graden.
Bestrooi poedersuiker licht over het geheel.