Boerderij omeletten

Name: boerderij omeletten
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 spekreepjes, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 6 grote eieren; 1 eetlepel water; 1/4 theelepel zout, optioneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika, verdeeld; 3 theelepels boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden volledig gekookte ham, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met dunne gesneden verse champignons, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld

We genieten echt van brunchen na de kerk op zondag, dus ik probeer iets bijzonders te serveren. Deze mooie omelet biedt een aangename mix van smaken en texturen. - Roberta Williams

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Verwijder met een lepel met sleuf tot papieren handdoeken. Laat uitlekken en bewaar 2 theelepels drippings. In azijn bak je de ui tot ze zacht is; opzij zetten.
Klop in een kom de eieren, water, zout indien gewenst, peper en pepersaus. Smelt 1,5 theelepel boter in een koekenpan met een inhoud van slechts 10 centimeter op middelhoog vuur; voeg de helft van het eimengsel toe.Als de eieren zijn geplaatst, til je de randen op en laat je het ongekookte gedeelte eronder.
Leg de eieren, als de eieren klaar zijn, de helft van het spek, de ui, ham, champignons, groene paprika en kaas aan één kant; vouw over. Bedek en laat 1-2 minuten staan of tot kaas is gesmolten. Herhaal met de resterende ingrediënten voor de tweede omelet