Boerenkool-graan beignets

Name: boerenkool-graan beignets
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; 1 theelepel zout, naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse maïs bevat of een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren maïs bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boerenkool bevat, gehakt en verpakt (fijn of grof, afhankelijk van hoeveel smaak "boerenkool" u wilt); 2 eieren; 2 eetlepels gesmolten boter of 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 2 -4 plakjes spek, verkruimeld (als je ervoor kiest om het spek toe te voegen, is het leuk om het vet voor het frituren te gebruiken)

Aangepast aan een aanpassing uit het boek van Cait Johnson, "Witch in the Kitchen". Deze zijn lekker en terwijl ze vreselijk voor je smaken, zijn redelijk goed, vooral met alle super-voedzame boerenkool die ze bevatten. Ze passen goed bij traditionele Zuiderse gerechten- Ik denk dat ze heel goed zouden zijn met gefrituurde meervallen. Ze bevriezen ook goed. Ik kook de mijne op ongeveer 170 graden gedurende 5-7 minuten in mijn broodrooster nog bevroren en eet! Zorg dat je je boerenkool klein genoeg snijdt, want de grote brokken kunnen nogal aanstootgevend zijn. Soms zijn het schattingen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem, maïsmeel, zout, boerenkool en maïs.
Klop in een middelgrote kom de eieren lichtjes.
Meng de olie/boter en melk.
Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en giet de natte ingrediënten erin.
Hierdoor wordt het mixen eenvoudiger en sneller.
Als je de ui gebruikt, laat het dan sudderen en voeg het toe aan je beslag.
Als je het spek gebruikt, kook het dan en verkruimel het in het beslag.
Bewaar wat van het spekvet.
Voor beide is het beter als je je beignets in dezelfde pan kunt bereiden. Het feit dat je al smaakvolle gerechten hebt gekookt in die pan, draagt bij aan de smaak van de beignets.
Maak je geen zorgen als het beslag een beetje dun lijkt.
Vanwege de eieren moet het goed braden.
Als je er echter een probeert en het gevoel hebt dat het nog steeds te dun is, voel je dan vrij om meer meel toe te voegen - ongeveer een Tbs per keer.
Verwarm een koekenpan met olie en/of spekvet op een middelhoog vuur.
Voeg dollops toe (ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml) van het beslag en bak.
Wanneer de beignets klaar zijn om omgedraaid te worden, zullen ze stevig en eierachtig rond de randen beginnen te lijken en enigszins beginnen te borrelen (dit zou ongeveer 3 minuten moeten zijn).
Draai en kook de andere kant (1-2 min.).
Het lijkt veel op pannenkoeken koken, en is vrij gemakkelijk te leren kennen.
Het kan zijn dat je moet friemelen met je hitte.
Zorg ervoor dat deze gaar zijn omdat ze rauwe eieren bevatten.
Serveer warm.
Ik hou van de mijne met zure room, mijn vriend houdt van hem met zure room en cheddar.
Voor Vegetariër Laat het spek weg.

Blogs die misschien interessant zijn

dagelijkse dosis bietensap bevordert de gezondheid van de hersenen bij oudere volwassenen

de 10 beste voedingsmiddelen om stikstofmonoxide te verhogen

risico op hartziekten en ontbijten

trainen op een lege maag is het veilig

het dash dieet een compleet overzicht en maaltijdplan

Ik vond het geweldig

Boerenkool-graan beignets

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies