Bola de batata e tomate (portugees aardappel / tomatenpan)

Name: bola de batata e tomate (portugees aardappel / tomatenpan)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 5 eetlepels paprikapasta; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peterselie, gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 rode chili peper, gehakt; 3 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel citroensap; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 400 gram tomaten

Een goed recept om overgebleven gekookte aardappelen op te eten. Dit is gemaakt met recept 483248 - je kunt echter elke paprikapast gebruiken die je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 390 ° F.
Snijd de gekookte aardappelen in dunne plakjes.
Zaai en snijd tomaten.
Laag aardappelschijfjes in ovenbestendige braadpanschotel.
Dun gespreid met paprikapasta.
Combineer gehakte peterselie, knoflook en chili met olijfolie, breng op smaak met zout en peper, voeg citroensap toe.
Verspreid de helft van dit mengsel over de aardappellaag.
Laag gesneden tomaten op de aardappelen, verdeel met het overgebleven mengsel van peterselie.
Bestrooi met wat extra olijfolie en bak op 190 graden gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten. Houd warm, maar niet rechtstreeks uit de oven.