Romige aardappelen en uien

Name: romige aardappelen en uien
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 6 witkokende uien, in dunne plakjes gesneden; 6 witkokende uien, in dunne plakjes gesneden; 900 gram yukon goudaardappelen, geschild, in blokjes gesneden van 1,25 tot 2 centimeter; 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met crème fraîche of een kopje met een inhoud van 60 ml met slagroom; gehakte verse peterselie

Maak en deel dit recept voor romige aardappelen en uien.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 1 eetlepel boter met olie in een zware grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de uien toe en laat ze ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
Voeg aardappels en 1/2 liter water toe; laten koken.
Dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, af en toe roeren, ongeveer 25 minuten.
Ontdek en laat sudderen tot bijna al het water verdampt, ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur.
Voeg crème fraîche en 1 eetlepel boter toe.
Roer voorzichtig door elkaar en meng voorzichtig aardappelen.
Breng op smaak met zout en peper.
Kan 2 uur vooruit worden gemaakt - Laat op kamertemperatuur staan en opnieuw opwarmen op laag vuur voor het serveren.
Bestrooi met peterselie.