Romige prei en aardappelsoep

Prei kan zand bevatten, de beste manier om ervoor te zorgen dat al het zand weg is, is om de prei in de lengte door te snijden, bijna tot aan het uiteinde van de wortel. Spoel dan onder koud water en waaier de bladeren. Deze soep kan warm of gekoeld worden geserveerd. Ik vind het persoonlijk warm.

Meng alle ingrediënten met uitzondering van de helft en de helft en bieslook in een 3,5 tot 6 liter slowcooker.
Dek af en kook op laag vuur 8-10 uur of tot de groenten gaar zijn.
Giet het groentemengsel batchgewijs in de blender of keukenmachine. Bekleed en meng hoog tot een gladde massa; keer terug naar het kooktoestel.Houd in half en half.
Dek af en kook op laag vuur 20-30 minuten of tot het heet is. Bestrooi met bieslook.