Bonen tashrib

Deze maaltijd is populair in Irak. Het is erg lekker, heel eenvoudig en meestal gegeten in het weekend - voor ontbijt of lunch met gebakken eieren en groene uien aan de zijkant. Een zeer belangrijke opmerking is dat dit recept alleen met RED-bruine bonen is gemaakt, wat verplicht is. Je kunt het eten met je vingers of met een vork; het is echt aan jou.

Kook de bonen op middelhoog vuur gaar, ongeveer 1 uur.
Scheur het brood in middelgrote stukken.
Leg de stukjes brood in de pot met de bonen in vuur en vlam om bevochtigd te worden door de bonen. Laat het ongeveer een minuut staan en verwijder de stukjes brood en de bonen met een platte pollepel in de serveerschaal (bij voorkeur een ondiepe schaal) ).
Doe maïsolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het erg heet wordt.
Bak de eieren in deze hete olie (je zult merken dat de eieren enigszins bruisend worden vanwege de hoge hitte van de olie, wat het juiste is om te zijn); breng op smaak met zout.
Giet de volledige inhoud van de pan over de geweekte broodbrood en bruine bonen.
Serveer de tashrib onmiddellijk met groene uien of wiggen van witte uien en partjes citroen om over de tashrib te persen als je dat wilt.
De beste drank die goed bij dit recept past, is koude yoghurt.
Genieten.

Ik vond het geweldig