Boomgaardworstvulling

Name: boomgaardworstvulling
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 brood (400 gram) Italiaans brood zonder dop; 60 liter kersensapmengsel of ongezoet appelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde kersen; 400 gram Johnsonville Ground Milde Italiaanse worst; 2 selderieribben, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 middelgrote Granny Smith-appels, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel venkelzaad; 1 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat

Appels en gedroogde kersen voegen een zoetzure smaak toe aan mijn zelfgemaakte vulling. Het maakt een vakantiediner om te onthouden. - Connie Boll, Chilton, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Snijd het brood in 1-in. overzetten op twee 15x10x1-in.bakpannen.Bak 10-15 minuten of tot ze geroosterd zijn.Gloeien.Giet in een kleine steelpan het sapmengsel aan de kook.Verwijder de kersen.Verwijder van het vuur; laat 10 minuten staan.Drain
Bak ondertussen, in een grote koekenpan, worst, selderij en ui op matig vuur 8-10 minuten of tot de worst niet meer roze is en de groenten zacht zijn, waarbij de worst in brokkelige stukken uiteenvalt; afvoer. Overdracht naar een grote kom; roer er appels, peterselie, boter, kruiden, broodblokjes en uitgelekte kersen in. Klop eieren en bouillon in een kleine kom; over het broodmengsel gieten en in de vulling werpen.
Overdracht naar een ingevette 13x9-in.bakschotel (schaal is vol). Bak, bedekt, 30 minuten.Bak, onbedekt, 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.