Boon en rundvlees empanadas

Name: boon en rundvlees empanadas
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram gehakt of kalkoen; 1 middelgrote ui, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1 (305 gram) kan Campbell's® Condensed Black Bean, Cumin en Cilantro Soup; 113 gram queso fresco, verkruimeld; 1 (397 gram) pakket empanadadeeg, ontdooid; 1 ei, geslagen

Empanada-deeg is gevuld met een smakelijke combinatie van rundergehakt, ui, zwarte bonensoep en queso-fresco en wordt gebakken tot de gouden perfectie. Ze zijn vol van smaak en worden gegarandeerd een favoriet voor de hele week.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 425 F.
Verhit de olie in een koekenpan van centimeter op middelhoog vuur.Voeg het vlees, de ui en het zout toe en bak tot het vlees goed bruin is, roer vaak om het vlees van elkaar te scheiden.Giet eventueel vet weg.
Verlaag het vuur tot het medium. Roer de soep in de pan en kook tot het mengsel heet en bubbelend is.Verwijder de koekenpan van het vuur.Water in het queso-fresco.
Schep ongeveer 80 liter rundvleesmengsel in het midden van elke deegcirkel. Breek de randen van de deegcirkels met water. Vouw het deeg dubbel over de vulling. Snijd de randen met een vork om te verzegelen. Bedek de empanadas met het ei. de empanadas op een bakplaat.
Bak 20 minuten of tot de empanadas die goudbruin zijn.