Boonsalade - pantry vriendelijk en gezond

Name: boonsalade - pantry vriendelijk en gezond
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 1 cup approx. sides, 10
Ingredients: 3 eetlepels azijn, wit; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel oregano, gedroogd; 1 (411 gram) kan tomaten, in blokjes gesneden met limoensap en koriander, goed gedraineerd; 1 (425 gram) kan maïs, superzoete variëteit, goed gedraineerd; 1 (425 gram) kan bruine bonen, goed doorlatend; 1 (425 gram) kan bruine bonen, goed doorlatend; 1 (425 gram) kan bruine bonen, goed doorlatend

Dien op als bijgerecht of bekijk variaties hieronder. Ik heb dit gemaakt om alle keukenbenodigdheden te gebruiken om mijn voedselopslag efficiënter te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste 3 ingrediënten in een grote serveerschaal.
Voeg resterende ingrediënten toe en mix alles bij elkaar.
Mineer 2 uur marineren bij voorkeur in de koelkast of ook goed op kamertemperatuur.
Serveer en geniet.
Opmerkingen:
Ik gebruik groenten met een laag natriumgehalte als het mogelijk is. Snij de specerijen uit en gebruik ongeopende tomaten als je een zachte bonesalade wilt.
Variaties: maak complete maaltijden.
Taco Salad: voeg 737 gram (57 369 gram blikjes) kipfilet, 1 TB komijn, 1 ts zwarte peper, tortillachips toe.
Baked Potato Bar: gebruik als een topping.
Braadpansmaak: gebruik de uitgelekte groentesappen om langkorrelige witte rijst in te bakken en serveer boonsalade er bovenop met een kaassaus.