Boonsaladepizzazz

Laat alle bonen uitlekken en spoelen en plaats ze in een grote kom die kan worden gebruikt om de bonen salade te serveren. Meng nog niet. (Je mengt slechts eenmaal, lichtjes aan het einde om de stevige vorm van de bonen te behouden).

Voeg de gesnipperde ui, gehakte jalapeños en druiventomaten toe.

In een kleinere kom, combineer het citroensap, witte wijnazijn, plantaardige olie, zout, peper, suikers en Dijon-mosterd. Klop tot alles goed is verwerkt en glad is. Smaak en kleed je dressing naar wens aan. Giet over groenten.

Licht alle groenten op en schud ze met dressing tot ze gemengd zijn.

Koel minimaal twee uur voordat je het serveert. De smaken verbeteren en mengen zich in de loop van de tijd.