Boreale bossen cranberry brownies

Dit recept komt uit een kookboek dat ik aan de kust van Washington kocht, "CRANBERRY HARVEST FESTIVAL 2002 COOKBOOK", uitgegeven door de Cranberry Coast Chamber of Commerce om geld in te zamelen om het jaarlijkse festival te organiseren.

OPMERKING: om cranberrysap te maken voor ijsvorming (als je geen flessensap bij de hand hebt) sudder je veenbessen voor brownies een paar minuten in 30 liter water.Drain en reserveer en gebruik bessen in brownies.
Verwarm de oven voor op 889 Smeer een 23 x 33 centimeter bakpan met antikleef-kookspray in.
Meng bloem, bakpoeder en zout; opzij zetten.
Smelt 1/4 liter boter in grote pan. Haal uit het vuur. Roer in 1/4 liter cacaopoeder. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter suiker, eieren, vanille-extract en 1 theelepel amandelextract; roer tot goed gemengd.
Roer het chocolademengsel door het bloemmengsel. Voeg veenbessen en noten toe en mix tot een mengsel.
Giet het beslag in de bakvorm. Bak 30 tot 35 minuten.
Koel volledig en bevries.
FROSTING: Smelt 3 tbls.butter in een kleine steelpan.Verwijder van het vuur. Roer in 80 liter cacaopoeder, 0,25 theelepel amandelextract, cranberrysaus en sap; goed roeren.
Voeg suiker voor banketbakkers toe; mix tot goed gemengd.