Borst

Name: borst
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Ingredients: 1 vers rundvlees (2,2 kilogram); 1 grote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 60 liter water; 3 eetlepels bruine suiker; 1 soeplepel vloeibare rook, optioneel; 2 theelepels bleekselderij; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen mosterd; 1/8 theelepel cayennepeper

Sinds een voormalige buurman dit recept met mij heeft gedeeld, is het een favoriet van het gezin. Omdat het veel maakt, is het goed voor een bedrijfsdiner of -buffet. Het vlees wordt lekker zacht van het langzaam bakken gedurende verschillende uren. - Lorraine Hodge, McLean, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het borststuk op een groot vel stevig folie; dicht afdichten. Plaats in een ingevette ondiepe braadpan. Bak op 325 ° gedurende 2 tot 2,5 uur of tot het vlees zacht is.
Ondertussen, in een kleine steelpan, combineer de resterende ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal het vuur eraf.
Open voorzichtig de folie om stoom te laten ontsnappen.Verwijder de borst van de folie; laat 20 minuten staan. Snijd vlees over de korrel. Snij een ingevette 13-in.x 9-inch kookschaal in. Lepelsaus over het vlees. Bedek en bak gedurende 1 uur of tot het is verwarmd.