Bosbessen-citroen pond cake

Name: bosbessen-citroen pond cake
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, kamertemperatuur; 6 eieren; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen

Dit is een pittige variant van een oud recept. Een bosbessentaart met de toegevoegde vonk van citroen. Ik ben er dol op en mijn kinderen ook.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een bundelpan van 25 centimeter.
Klop de roomboter en de suiker samen in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze een voor een in de eieren en roer het citroenextract erdoor. Meng de bloem, het bakpoeder en de citroenschil; Roer in het beslag, afgewisseld met de melk. Ik gebruik graag een spatel en roer met de hand, meng me gewoon tot het gemengd is, zodat het beslag niet overmatig gemengd is. Zorg ervoor dat je de bodem en zijkanten van de kom vaak schraapt. Vouw in de bosbessen. Schep het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat het minstens 10 minuten in de pan afkoelen en keer het vervolgens om in een rooster om volledig af te koelen.