Bosbessen thee cake

Name: bosbessen thee cake
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 ei, ongeslagen; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bosbessen; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/2 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat

Het is eindelijk het bosbessenseizoen in Texas. Op 10 juni vindt het 17e jaarlijkse festival plaats in Nacogdoches. Dit recept is te danken aan het Texas Co-op Power-magazine.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375º.
Cake:.
Zeef bloem, bakpoeder en zout samen; opzij zetten.
Boter en room geleidelijk aan in suiker. Voeg ei en melk toe; slaan tot dat het glad is.
Voeg droge ingrediënten langzaam toe en roer tot ze netvochtig zijn. Vul de bosbessen voorzichtig in (beslag zal erg stijf zijn).
Verspreid beslag in ingevette en bebloemde 8 "vierkante pan.
Bestrooi met kruimel-topping en bak gedurende 40-45 minuten.
Crumb topping: Meng bruine suiker, bloem en kaneel. Snijd de boter in tot er grove kruimels ontstaan (kleiner dan een erwt).