Bosbessen zure room koffie cake

Name: bosbessen zure room koffie cake
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1 eetlepel suiker van banketbakkers voor afstoffen; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of ingevroren bosbessen; 1 eetlepel suiker van banketbakkers voor afstoffen; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; 1 eetlepel suiker van banketbakkers voor afstoffen

Een heel lekkere en echt ongezonde zondagskoffietaart. Ik heb geen idee waar ik dit recept vandaan heb maar het was ongeveer dertig jaar geleden en is sindsdien een favoriet van het gezin. De baktijd is iets langer als je bevroren bessen gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een bundelpan van 23 centimeter.
Klop de roomboter en de suiker samen in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze een voor een in de eieren en roer de zure room en de vanille erdoor. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout; roer in het beslag totdat het gemengd is. Vouw in bosbessen.
Schep de helft van het beslag in de voorbereide pan. Roer in een kleine kom de bruine suiker, kaneel en pecannoten door elkaar. Spreid de helft van dit mengsel over het beslag in de pan. Rest de pudding over de bovenkant en strooi dan de resterende pecannoten mengsel over. Gebruik een mes of een dunne spatel om de suikerlaag in de cake te wervelen.
Bak 55 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een mes in de kruin van de cake komt, schoon uitkomt. Koel in de pan over een rooster. Keer op een serveerschaal en tik stevig om uit de pan te verwijderen. Stof vlak voor het serveren met suiker van banketbakkers.