Bosbessenstreusel koffie cake

Deze koffiekoek had mijn collega's bezwijmd! Het is zacht, romig en erg lekker. Vervang margarine niet - het is gewoon niet hetzelfde. Het recept verdubbelt mooi voor een centimeterschaal.

Combineer de bosbessen en 2 T bloem; gooi zachtjes en zet opzij.
Combineer 130 liter boter, 1/2 liter bloem, 1/2 theelepel bakpoeder, 60 theelepel zout, 1/4 liter suiker en 190 liter melk in een grote kom.
Versla 2 minuten op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer.
Voeg een ei toe; sla één minuut.
Bosbessen vouwen.
Verspreid het beslag gelijkmatig in een ingevette en bebloemde vierkante centimeterpan.
Meng 130 liter suiker, 80 liter bloem en 130 theelepel kaneel in een kom; snij in 60 liter boter tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd.
Smeer dit mengsel over het beslag.
Bak gedurende 50-65 minuten op 350 ° F (lees de beoordelingen en uit mijn eigen ervaring denk ik dat dit een extra 15 minuten nodig heeft).