Boston zwarte bonen chili

Bak in een grote braadpan de gedroogde kruiden en een goede theelepel zout op matig vuur slechts enkele minuten of tot de kruiden geurig worden. Haal de pan onmiddellijk van het vuur en giet de geroosterde kruiden in een kom en zet apart.

In een grote pot van 5 liter giet je voldoende olijfolie om de bodem van de pot te bedekken en de olie op te warmen. Voeg de gehakte uien en de jalapenos toe en verwarm tot ze allemaal zacht zijn; voeg de knoflook toe en kook, vaak roerend, tot de knoflook transparant is, slechts een paar minuten. Voeg de tomaten en zwarte bonen, (en hun sappen) en het kruidenmengsel toe en roer goed. Bedek de pot en laat de warmte iets dalen en kook gedurende 15 minuten.

While the chili is cooking brew the coffee then add after the 15 minutes; stir well, then cook the chili another 10 more minutes.Taste, and adjust seasonings as necessary.Remove from heat and start serving it up!