Boter pecannoot ijs

Name: boter pecannoot ijs
Cook time: 30 min
Total time: 125 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten; 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met halve en halve room; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan op middelhoog vuur, kook de pecannoten in de boter tot ze lichtbruin en geurig zijn, onder voortdurend roeren, ongeveer 3 tot 5 minuten. Opzij zetten.
Klop eieren in een mengkom; zet opzij. Combineer bruine suiker en anderhalf en half in een pan en meng goed. Breng aan de kook op middelhoog vuur; haal van het vuur.Giet het hete mengsel geleidelijk in de eieren en zwaai constant.Terug naar de steelpan en kook, onder af en toe roeren, tot het mengsel de achterkant van een lepel bedekt (zie notitielijst). Haal de pan van het vuur en roer er room, vanille en pecannoten.
Giet in de ijsmachine en bevries volgens de aanwijzingen van de fabrikant.