Boterachtige kerstkoekjes

Name: boterachtige kerstkoekjes
Cook time: 7 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 85 gram roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 groot ei; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden

Deze zijn heerlijk. De roomkaas in het koekjesdeeg voegt echt een zachtheid toe en zorgt ervoor dat de koekjes echt schilferig en rijk smaken. Ze zijn een geweldige aanvulling op iemands kerstkoekjesrecepten.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste vijf ingrediënten in een grote mengkom.
Klop met een gemiddelde snelheid tot goed gecombineerd en romig, ongeveer 3-4 minuten.
Voeg geleidelijk bloem toe en klop tot goed gemengd, ongeveer 2-3 minuten langer.
Verdeel het deeg doormidden en wikkel ze elk in plasticfolie.
Koel tot stevig, minstens twee uur.
Verwarm de oven voor op 375 °.
Rol het deeg half uit op een licht bebloemd oppervlak tot ongeveer 0,25 cm dik.
Bewaar de andere helft in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
Knip de vormen naar wens uit met behulp van een cookie cutter van 6,33 centimeter.
Plaats 1 "van elkaar op niet ingevette bakplaat.
(Ik heb mijn vellen bekleed met nonstick "release" -folie).
Als ik Kerst-koekjesvormen maak, strooi ik de koekjes met rode, groene of veelkleurige suikers voor het bakken.
Bak 7-9 minuten of tot de randen net lichtbruin zijn.
Opmerking: ik vind 8 minuten het magische getal voor mijn oven. Deze koekjes kunnen ook gewoon worden gebakken en worden versierd met glazuur nadat ze zijn afgekoeld.