Boterachtige muntwortelen

Name: boterachtige muntwortelen
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter water; 1/4 theelepel zout; 6 middelgrote worteltjes, julienned; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 1,5 theelepels fijngehakt van verse munt

Dit is een Taste of Home-recept (dus je weet dat het goed is) uit hun uitgave april / mei 1999. Het is jaren geleden al voor moederdag gemaakt en het is sindsdien een hoofdbestanddeel in ons huis. De smaken werken heel goed samen.

Ingrediënten

1/4 liter water
1/4 theelepel zout
6 middelgrote worteltjes, julienned

2 eetlepels boter
1 eetlepel suiker voor banketbakkers
1,5 theelepels fijngehakt van verse munt

Bereiding

Breng water en zout aan de kook in een pan. Voeg de wortels toe en kook ongeveer 8 minuten tot ze knapperig zijn. Laat de worteltjes opzij en laat ze wortelen.
Smelt in dezelfde pan boter, roer er suiker en munt door tot alles goed gemengd is.
Breng wortels terug naar de pan. Kook en roer 2-3 minuten totdat de wortels zacht en gelijkmatig bedekt zijn.
Serveer warm.