Boterachtige pasteikorst

Name: Boterachtige pasteikorst
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, gekoeld en in blokjes gesneden; 60 liter ijswater

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met meel voor alle doeleinden
1/4 theelepel zout

Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat, gekoeld en in blokjes gesneden
60 liter ijswater

Bereiding

Meng in een grote kom bloem en zout. Snijd in boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Doe het water in een eetlepel per stuk, totdat het mengsel een bal vormt. Verpak het in plastic en laat het gedurende 4 uur of een nacht in de koelkast staan.
Rol het deeg uit en plaats het op een taartplateau van 23 centimeter. Plaats de korst in de taartplaat. Druk het deeg gelijkmatig in de bodem en de zijkanten van de taartplaat.