Bourbon snoep appels

Name: bourbon snoep appels
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Granny Smith-appels; 8 houten stokken; 1 (454 gram) bruine suikerpakket; Een kopje met een inhoud van 170 ml met donkere glucosestroop; 190 liter water; 2 eetlepels bourbonwhisky

Bourbon voegt een rijke smaak toe aan deze met de hand gedoopte karamel-appels.

Ingrediënten

Bereiding

Steek houten stokjes 0.75 in het stengeluiteinde van elke appel. Plaats appels op een bakplaat bedekt met licht ingevette aluminiumfolie.
Meng suiker, glucosestroop en water in een grote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Tempereer de hitte tot medium-laag en laat sudderen totdat de thermometer 140 graden (143 ° C) registreert. Haal van het vuur en roer de bourbon erdoor als gewenst.
Houd de pan op laag vuur om de karamel te houden voor het dompelen van de appels. Werk snel en plaats voorzichtig appels in de karamel. Leg appels op de ingevette aluminiumfolie tot de coating is afgekoeld en uitgehard.