Braambessenjalapeno gelei

Name: braambessenjalapeno gelei
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 72
Ingredients: 1 (50 gram) pectine in poedervorm; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met witte suiker; 1 liter bramensap; 1 rode jalapenopeper, fijngehakt; 1 rode jalapenopeper, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met witte suiker; Een schaal met een inhoud van 2,5 liter met halve inblikken potten met deksels en ringen

Ingrediënten

Bereiding

Meng de pectinekristallen met 1/4 liter suiker in een kom. Roer het braambessensap, pectine-mengsel, groene jalapeno en rode jalapeno samen in een pan; breng het mengsel aan de kook gedurende 1 volledige minuut. Voeg de suiker van 9/10 toe en laat het geheel aan de kook blijven tot de suiker volledig is opgelost, ongeveer 1 minuut.Verwijder van het vuur; roer terwijl je van het vuur bent om bellen en schuim gedurende ongeveer 5 minuten te verwijderen.
Schep in steriele potten en laat 2/3 centimeter ruimte vrij. Verzegelde potjes in een heet waterbad. Koel de gelei na als de verzegeling verbroken is.