Bramen taart ii

Ik gebruik tapiocameel gemengd met suiker om de bessen dikker te maken. De vulling wordt dikker bij afkoeling, dus probeer niet in taart te snijden tot het helemaal is afgekoeld.

Meng tapiocameel en suiker samen en mix het mengsel in de bessen.
Bekleed een taartvorm met gebak. Giet de taart in de taartvorm en bedek deze met de bovenste korst. Afdruip randen door de rand te knellen of op te rollen. Brij top met eiwit en bestrooi met een beetje suiker. Snijd de spleten in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 30 tot 40 minuten, totdat de taart goudbruin en bruisend is.