Brandewijn creme kippenlevers

Name: brandewijn creme kippenlevers
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1-2
Ingredients: 284 gram kippenlevers; 113 gram champignons, in plakjes; 57 gram wensleydale kaas (of een 'afbrokkelende' kaas die niet erg sterk is en niet smelt 'vezelig "); 57 gram boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware room (dubbele crème); 1 eetlepel cognac (u kunt Bourbon gebruiken als u geen Brandy in de keuken heeft); 1 eetlepel bloem; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel mosterdpoeder; 0,5 brood ciabatta (gehalveerd in de lengte)

Ik wilde een avondmaal voor kippenlevers, dat was eenvoudig, geruststellend en zou mijn DH vullen na een dag hard werken. Na het opdienen, heeft hij het zijn favoriete behandeling van kippenlevers genoemd en eist het zeer week! Het bedrag in dit recept zal twee dienen voor een lunch of een voor een avondmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Was en snijd de kippenlevers. Dep droog op papieren handdoeken.
Meng in een zak de bloem, Cayenne peper en mosterdpoeder. Breng het seizoen met zeezout en gemalen zwarte peper. Voeg de kippenlevers aan de baggie toe en schud om te coaten.
Smelt de boter in een koekenpan en voeg de gesneden champignons toe.Saus tot goudbruin.
Borstel de Ciabatta met olijfolie, breng op smaak met een beetje peper en laat onder een grill bruin worden.
Voeg de fijngehakte knoflook en de met bloem bestrooide kippenlevers aan de pan toe en bak een paar minuten tot de buitenkant van de levers heel lichtbruin zijn.
Giet de Brandewijn in de pan en laat het een paar seconden warm worden voordat je het in brand steekt. Laat de lever ronddraaien in de pan tot de vlammen zijn uitgedoofd en laat de Brandy een beetje inkoken.
Voeg de room toe en roer tot de levers naar uw smaak zijn gedaan. Als u de saus dunner wilt, voegt u gewoon een beetje meer crème toe.
Snij de gebruinde Ciabatta doormidden en leg op een hittebestendige plaat. Draai de kippenlevers op de Ciabatta.
Verkruimel de kaas op de top van de lever en knal onder een hete grill tot de kaas smelt.
Garneer met een beetje fijngehakte platte peterselie en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

hoe weet je of eieren nog goed zijn

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

Ik vond het geweldig

Brandewijn creme kippenlevers

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies