Braunschweiger aardappel-hasj

Name: braunschweiger aardappel-hasj
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 10 roodbruine aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 227 gram braunschweiger (leverworst), in plakjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik ontbijt op een ochtend en besloot dat ik een soort vlees wilde dat bij mijn eieren en gebakken aardappelen past. We hadden altijd wat braunschweiger bij de hand, dus gooide ik wat in de pan met de aardappels en dit gerecht was geboren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de aardappelen tot hete olie om aan te brengen; breng op smaak met knoflookpoeder en uienpoeder. Plaats een deksel op de pan en kook, onder af en toe roeren, tot de aardappelen bruin en zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Overtollige olie aftappen.
Pureer braunschweiger in het aardappelmengsel. Kook en roer tot de braunschweiger warm en licht knapperig is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout om te serveren.