Hash brown sandwich

Name: hash brown sandwich
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 4 grote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 4 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; 4 eieren, geslagen; 2 eetlepels plantaardige olie; zout en peper naar smaak

Een lekker ontbijt in één gerecht. Wasbroodjes worden gecombineerd met eieren, spek en kaas in een gegrilde sandwich. Je kunt altijd worst of ham als spek gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappels in een pan en voeg genoeg water toe om te bedekken. Breng aan de kook en kook tot het net begint te zacht te worden, ongeveer 5 minuten. Giet af en plaats onder koud stromend water om af te koelen, laat uitlekken en dep ze droog. Rasp in een grote kom.
Scheid de aardappelreepjes in twee delen en plaats ze elk op een vierkant waspapier.Pat elke sectie in een cirkel van 15 centimeter.
Plaats het spek in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak tot het gelijkmatig bruin is en leg het opzij om uit te lekken op papieren handdoeken.In een koekepan met anti-aanbaklaag op laag vuur, kook eieren tot ze licht roerei zijn.Eieren moeten een beetje nat blijven.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl de olie verwarmt, plaats het ei, spekreepjes en kaas in gelijkmatige lagen bovenop een van de aardappelcirkels. Plaats de andere cirkel op de bovenkant, gebruik het waspapier om het te plukken Plaats de hele hasj-bruine boterham in de pan en bak tot ze aan beide kanten mooi bruin is, ongeveer 10 minuten per kant. Snijd ze in partjes en serveer ze heet.