Instant pot® paleo en ketoei shakshuka met boerenkool

Name: instant pot® paleo en ketoei shakshuka met boerenkool
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met baby boerenkool; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met marinara-saus; 1/2 theelepel zeezout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 4 eieren; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute. Verhit olijfolie en kook ui, rode paprika, knoflook, chilipoeder, paprikapoeder en komijn tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg boerenkool en kook tot het zacht is, ongeveer 2 minuten. Roer de marinara saus erdoor en breng op smaak met zout en peper; zet de pan uit en laat hem 5 minuten afkoelen.
Spleet eieren voorzichtig in de pot, gelijkmatig verdeeld. Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer lage druk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 0 minuten.Zodra het piept, laat u de druk voorzichtig weg volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 2 minuten. Open en verwijder het deksel.