Braziliaans knapperig kaasbrood

Name: Braziliaans knapperig kaasbrood
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met tapiocameel; 6 eetlepels water; 60 liter olie; 2,5 centimeter zout; 1 ei, geslagen; 6 eetlepels yoghurt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Deze broodjes worden gegeten voor het ontbijt of als snack. Ze zijn populair in Brazilië. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en kaasachtig in het midden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Giet het tapiocameel in een middelgrote kom.
Combineer water, olie en zout in een pan en breng aan de kook. Meng het mengsel van de olie tot bloemmengsel; roer met een houten lepel tot het beslag is gecombineerd. Laat het iets afkoelen. Vouw in ei, yoghurt, Parmezaanse kaas in beslag.
Vet de handen in met olie en vorm het beslag in 12 balletjes; schikken op een bakplaat met anti-aanbaklaag.
Verlaag de hitte van de oven tot 170 graden (175 C).
Bak in de voorverwarmde oven totdat de tandenstoker die in het midden wordt gestoken er 25 tot 30 minuten schoon uitkomt.