Braziliaanse aardappelsalade

Name: Braziliaanse aardappelsalade
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 gram zoete aardappelen; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met uitgelekte en gespoelde zwarte bonen; 1/2 rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse koriander, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Dit recept bevat zoete aardappelen en zwarte bonen met een eenvoudige mayonaisevulling. Ik heb dit nog niet geprobeerd maar klinkt zeker goed.

Ingrediënten

Bereiding

Boen de zoete aardappelen en snijd de uiteinden af. Leg ze in een grote pan en bedek ze met water. Prik in met 1 eetlepel zout en dek af.Breng zachtjes aan de kook en kook gedurende 20 tot 30 minuten of tot ze gaar zijn.Drain en laat staan tot zoete aardappelen zijn koel genoeg om te verwerken.
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes in een kom. Voeg de zwarte bonen, ui en koriander toe en meng om te mengen.
Klop de mayonaise, olijfolie, Dijon-mosterd, Worcestershire-saus, rode wijnazijn, 1/2 theelepel zout en peper in een kom. Giet over het warme zoete aardappelmengsel en gooi om te coaten.
Bedek en ontspan tot klaar om te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

sweet potato vs. yam nutrition

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

Ik vond het geweldig

Braziliaanse aardappelsalade

Dit recept bevat zoete aardappelen en zwarte bonen met een eenvoudige mayonaisevulling. Ik heb dit nog niet geprobeerd maar klinkt zeker goed.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies