Braziliaanse carapacake van nina

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en bak een centimeter bakpan.

Zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom.

Meng olie, suiker, eieren en wortels in een blender en stop om naar beneden te schaven, tot ze romig en glad zijn, ongeveer 1 minuut. Giet de puree in een grote kom en klop het bloemmengsel erbij tot het is gemengd. Giet het beslag in de voorbereide pan.

Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten. Breng de pan over naar een rek om af te koelen, ongeveer 1 uur.

Roer melk, chocolade, honing en boter in een zware pan en breng op middelhoog vuur aan de kook, roer. Reduceer de hitte tot medium-laag en laat sudderen, voortdurend roeren, tot het mengsel glad en dik is en teruggebracht tot ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongeveer 10 minuten bevat.

Giet het glazuur in een metalen kom en zet in een grotere kom met ijswater.Stir glazuur tot het afgekoeld en ingedikt is, ongeveer 5 minuten.vorst cake gelijkmatig en snijd in 12 stukken om te serveren.